Pez dorado al corte 5lb
Vendido y entregado por Esoaparece
Especificaciones del Producto (Formato 5 Libras) • Peso total aproximado: 5 libras (2.26 kg aproximadamente). • Tipo de corte: Rueda o posta transversal (corte limpio a través del espinazo central, manteniendo la piel perimetral). • Presentación común: Puede comercializarse en una sola pieza o sección grande del pescado (troncho), o bien porcionado en varias ruedas individuales empacadas que sumen el peso total. • Estructura ósea: Contiene únicamente una vértebra o espina dorsal central y espinas radiales fijas de fácil remoción, lo que minimiza el desperdicio y lo hace seguro para el consumo familiar. • Conservación óptima: Fresco sobre cama de hielo (para consumo en 24-48 horas) o congelado a temperaturas iguales o inferiores a -18 °C para preservar sus cualidades. 🐟 Características Físicas y Organolépticas • Color de la carne: Tonalidad rosada pálida con zonas ligeramente grisáceas o rojizas cerca de la línea lateral del espinazo. Al cocinarse se torna de un color blanco opaco o crema muy apetecible. Propiedades Nutricionales (Por cada 100g promedio) • Calorías: Alrededor de 105 - 127 kcal. • Proteínas: Alto valor biológico, aportando cerca de 19g a 20g de proteína limpia. • Grasas: Contenido moderado (entre 2g y 5g), destacando por sus ácidos grasos saludables Omega-3. • Carbohidratos y Fibra: 0%. • Micronutrientes esenciales: Rico en Vitaminas del complejo B (especialmente B12), Vitamina A, y minerales esenciales como Fósforo, Magnesio, Potasio y Selenio. Recomendaciones de Cocción Dada la firmeza del corte en rueda, las 5 libras son extremadamente versátiles para: 1. A la plancha o parrilla: Marinado previamente con limón, ajo y finas hierbas. 2. Frito: Pasado ligeramente por harina para lograr una costra crujiente exterior manteniendo el interior jugoso. 3. En escabeche: Un clásico de la cocina caribeña que consiste en freír las ruedas y marinarlas en una base caliente de vinagre, cebollas, aceitunas y pimientos.
Disponible · 1 unidad
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